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下面附上一則新聞讓大家了解時事
環繞法拉盛單車之旅 200騎士樂活同行
:(影片來源：記者朱蕾)
第二屆環繞法拉盛騎單車活動(Second Annual Tour de Flushing)19日上午舉行，雖然天氣陰雨，但並未影響單車騎士的熱情，近200名騎士參加，其中更有許多華裔的身影，他們一路享受優美風景的騎行體驗，並向大眾倡導健康生活方式。
這場活動由交通維權團體「交通替代」(Transportation Alternatives)、大法拉盛商會和東皇后區綠道(Eastern Queens Greenway)聯合主辦。單車隊伍於上午9時30分從位於法拉盛緬街與艾德大道(Elder Ave.)交口的凱辛納走廊公園(Kissena Corridor Park)出發，穿過公園和綠樹成蔭的街道，終點是法拉盛市中心的貴格聚會所(Flushing Quaker Meeting House)，全長12哩，部分騎士還挑戰了額外的三哩騎行之路。
參加騎行活動的華人倪旭萍表示，騎單車環保、健身又省錢。「平時只要天氣允許，我都是騎單車上班，從皇后區雷哥公園(Rego Park)的家，騎到曼哈頓上班地點，單程約騎一小時。」她也說自己非常支持增設單車道，自皇后大道上設立單車道後，她經常使用。
另一名華裔單車騎士江婉明表示，她在中國時就喜歡騎單車，來美後仍堅持騎單車。「我把騎單車當做鍛鍊身體，主要在周末騎，去買菜、逛公園等，家人很支持我騎單車，只要注意安全」。
她還說，開車受到多種限制，無法隨時停車，而騎單車就不一樣了，可以自由自在享受一路上的風景，有時騎單車比坐公車還快。
前紐約市主計長、正在參選第11選區州參議員的劉醇逸19日也加入騎行行列，「我經常騎單車，今天(19日)騎的這輛單車是1982年買的，我上高中時就騎這輛車從皇后區的家到布朗士科學高中。」他說，過去幾年，他在哥倫比亞教書時，也騎單車往返學校和家中。「我騎車去過康州紐海文、賓州費城等很多地方，最長一次連續騎車200哩、15個小時。」
劉醇逸表示，在法拉盛騎單車相對困難，特別是法拉盛市中心，很難騎單車穿過。「很高興看到這麼多人愛騎單車，此活動提倡民眾多使用自行車、擁有健康的生活方式，同時呼籲建設騎單車的設施。」
「交通替代」皇后區東部委員會主席Danial Solow表示，去年首屆環繞法拉盛騎單車活動吸引150人參加，今年的註冊人數超過300，實際有近200人到場。騎單車者聚在一起，探索法拉盛的歷史、文化，了解市中心的經濟繁榮等，騎單車暢遊是很好的方式。
他還說，「我們希望改善和擴大皇后區東部的安全騎行，例如增設連接凱辛納公園、凱辛納走廊公園和法拉盛草原可樂娜公園的家庭安全道路(family-safe path)、重新設計烏托邦大道(Utopia Parkway)，包括降低速限、延伸交叉路口的路緣、保護單車道、升級公車站增設頂棚等。」
夏天就是要吃竹筍！ 美味家常3道竹筍料理
: 超簡易竹筍料理，一起來動手試試吧！（圖片來源／好農雜誌提供）
第一道料理：筍鑲肉
1-綠竹筍處理：新鮮麻竹筍切頭，放入鍋中以冷水蓋過，加一把米煮滾。蓋上鍋蓋，關火，待冷卻去殼。
2-處理好的筍子去掉老肉，切厚片備用。
3-雞絞肉、豬絞肉、加鹽、醬油與太白粉水混合，攪拌出筋性。
4-將肉餡平鋪於砧板上，將筍片排列整齊壓在肉餡上，送入冰箱冷藏半小時。
5-拿出冷藏的筍鑲肉團，用刀子分割成小方塊。
6-用平底鍋以中小火煎烤肉團的那一面，煎至六分熟左右。
7-倒入酒、砂糖、高湯與八角，蓋上鍋蓋小火悶煮10分鐘，收汁盛盤。
小提醒:超值推薦
O 石篙筍纖維細嫩，味道清爽，用同樣爽口的食材配搭是這道菜的目的。為了帶出竹筍的淡淡芽蔬鮮甜，才選用甘蔗汁代替砂糖跟高湯入菜。醋的部分依個人喜好，筆者推薦使用烏醋或是伍斯特醋（梅林辣醬油）。
本文轉載自《好農雜誌》
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